ケメックス完全ガイド

ケメックスは専用ペーパーが厚く、湯の抜けが遅い分だけ注ぎ方の緩急で味が大きく変わるドリッパーです。豆と湯の比率も、米国とノルウェーの公式基準で1割以上の差があり、唯一の正解があるわけではありません。

このページでは杯数別の豆の量を早見表にまとめました。淹れ方の手順やフィルターの選び方は下の記事で解説しています。

杯数別・豆の量の早見表(1杯=240ml換算)

総抽出時間は3分30秒〜4分30秒が目安です。蒸らしには豆の量の2〜3倍の湯を使います(例:30gなら60〜90ml)。