コーヒーを家で始めるなら——最初に揃える器具一式と、買う順番

最初に必要なのは「4つ」だけ

家で淹れる最初の一式は、ドリッパーとペーパーフィルター、お湯を注ぐ道具、スケール（はかり）、そして新鮮な豆。この4つがあれば始められます。

高価なマシンから入る必要はありません。味を大きく左右するのは器具の値段ではなく、豆の鮮度と、湯量・豆量を一定にする計量だからです。

ミル（挽く道具）は「あると香りが一段良くなる」もので、最初は挽いた状態の豆を買えば省略できます。まず1杯を出すための最小構成と、そこから足していく順番を分けて考えると迷いません。

最初の一杯を出すための主役がドリッパーです。

円錐型と台形型があり、素材は樹脂・陶器・金属・ガラスなど。最初の一台は、軽くて割れにくく価格も手頃な樹脂製が扱いやすい選択です。ペーパーフィルターはドリッパーの形（円錐か台形）に合わせて選びます。

次に、お湯を注ぐ道具です。

家にあるやかんでも始められますが、注ぎ口の細い「ドリップケトル」があると、湯量とスピードを一定に保ちやすく、味のブレが減ります。温度を1℃単位で設定できるモデルもありますが、これは後から足しても遅くありません。

注ぎ口の形と容量の選び方はドリップポットは容量と注ぎ口の角度で選ぶにまとめています。

味の再現性を一段引き上げるのがスケールです。

「昨日はおいしかったのに今日は薄い」というブレの多くは、豆や湯の量が毎回違うことで起きます。豆と湯をグラムで計るだけで、同じ味を繰り返し出しやすくなります。

0.1g単位の高機能モデルは最初から要りません。1g単位でも十分始められます。必要性の判断はコーヒースケールは必要か、具体的な選び方はコーヒースケールのおすすめで扱っています。

迷いやすいのがミルです。

答えを言えば、挽いた状態の豆を買えば、ミルが無くても始められます。ただ、コーヒーの香りは挽いた瞬間から飛んでいくため、挽きたては香りが大きく違います。予算に余裕が出たとき、最初に足したい一台がミルです。

どこまで揃えるかは予算で決めて構いません。価格はあくまで目安で、時期や販売店で変わります。